صنعت مواد غذایی در یک سال گذشته یکی از بیشترین نرخهای تورم را در میان گروههای کالایی تجربه کرده است. افزایش شدید قیمت تهاده ها، حذف ارز ترجیحی و رشد هزینههای تولید، موجی از افزایش نرخ را به کل زنجیره غذایی تحمیل کرد.
در این میان، ماکارونی نیز همین روند را تجربه کرد و بهعنوان یکی از کالاهای پرمصرف، افزایش قیمت قابل توجهی را تجربه کرد. این شرایط باعث شد شرکتهایی مانند زر ماکارون، حتی در صورت کاهش حجم فروش، از محل رشد نرخها با افزایش درآمد مواجه شوند.
افت تولید با نوسان در ترکیب محصولات
طبق گزارشهای غزر، مجموع تولید زر ماکارون از 210 هزار و 77 تن در سال 1403 با افت سه درصدی به 203 هزار و 653 تن در سال 1404 رسیده است.
در ترکیب تولید، ماکارونی رشتهای با رشد 10 درصدی به 127 هزار و 870 تن رسیده و ماکارونی فرمی نیز رشد یک درصدی را ثبت کرده است. اما در مقابل، محصولات رشتهای با افت سنگین 50 درصدی به 14 هزار و 41 تن کاهش یافتهاند.
محصولات فرمی نیز با افت 22 درصدی، رشته آش با کاهش 30 درصدی و آرد سفید با افت 16 درصدی مواجه شدهاند. این روند نشان میدهد اگرچه محصولات اصلی رشد داشتهاند، اما کاهش شدید در سایر بخشها باعث افت کلی تولید شده است.
تکرار الگوی تولید در فروش حجمی غزر
مقدار فروش نیز تقریبا همسو با تولید حرکت کرده و از 209 هزار و 990 تن در سال 1403 با کاهش سه درصدی به 202 هزار و 834 تن در سال 1404 رسیده است.
ماکارونی رشتهای با رشد 10 درصدی و ماکارونی فرمی با افزایش دو درصدی همراه بودهاند، اما محصولات رشتهای با افت 52 درصدی، محصولات فرمی با کاهش 23 درصدی و رشته آش با افت 31 درصدی مواجه شدهاند.
این ارقام نشان میدهد شرکت تمرکز خود را بر فروش محصولات اصلی حفظ کرده، اما در سایر بخشها با کاهش تقاضا یا عرضه مواجه بوده است.
جهش درآمدزایی زر ماکارون با تکیه بر تورم
بررسی گزارشهای غزر نشان میدهد، درآمد زر ماکارون از 6 هزار و 937 میلیارد تومان در سال 1403 به 11 هزار و 147 میلیارد تومان در سال 1404 رسیده که رشد 61 درصدی را نشان میدهد.
بخش اصلی این رشد از محل ماکارونی رشتهای با افزایش 70 درصدی و ماکارونی فرمی با رشد 72 درصدی حاصل شده است. همچنین محصولاتی مانند لازانیا با رشد 85 درصدی و ماکارونی آشیانهای با افزایش 93 درصدی، نقش مهمی در افزایش درآمد داشتهاند.
در عین حال، برخی بخشها مانند محصولات رشتهای با افت 22 درصدی درآمد مواجه شدهاند، اما افزایش نرخ در سایر محصولات، این کاهش را پوشش داده است.
رشد اسمی درآمد در برابر افت واقعی
مقایسه افت سه درصدی تولید و فروش با رشد 61 درصدی درآمد، نشان میدهد، افزایش درآمد شرکت، نتیجه مستقیم تورم و افزایش نرخ فروش است. کاهش تولید در بسیاری از محصولات و افت فروش در بخشهای متنوع، نشانهای از محدود شدن دامنه فعالیت واقعی شرکت است.
در واقع، زر ماکارون در سال 1404 بیشتر از آنکه از مسیر توسعه بازار یا افزایش تولید رشد کرده باشد، از موج تورمی بهره برده است. این موضوع میتواند در بلندمدت چالشبرانگیز باشد، زیرا تداوم رشد درآمد بدون افزایش حجم فروش، وابستگی شرکت به شرایط تورمی را افزایش میدهد.
منبع: تجارت نیوز
