بازار گوشت قرمز در وضعیت سفید

منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام کشور درباره وضعیت بازار گوشت قرمز اظهار کرد: با توجه به آمادگی‌های قبلی در حوزه تولید، ذخیره‌سازی و واردات، بازار گوشت قرمز پیش از بروز شرایط اخیر نیز در وضعیت آماده‌باش قرار داشت و به‌همین دلیل شوک خاصی به بازار وارد نشد.

وی با بیان اینکه بازار از نظر کمّی و قیمتی در وضعیت باثباتی قرار دارد، افزود: در روزهای ابتدایی، به‌ویژه در تهران، نوسانات جزئی و مقطعی در قیمت‌ها مشاهده شد، اما از ابتدای هفته جاری روند عرضه و قیمت‌ها به روال عادی بازگشته و اکنون شرایط پایدار است.

پوریان درباره وضعیت استان‌های مسافرپذیر نیز بیان کرد: با توجه به جابه‌جایی جمعیت از تهران به برخی استان‌ها به‌ویژه مناطق شمالی کشور، تمهیدات لازم برای افزایش عرضه در این مناطق اتخاذ شد. در یکی ۲ روز ابتدایی کمبودهای جزئی مشاهده شد، اما در حال حاضر هیچ کمبودی در این استان‌ها وجود ندارد و تأمین به‌صورت منظم در حال انجام است.

وی با اشاره به آمار تولید و کشتار دام سبک اظهار کرد: در ماه جاری حدود چهار میلیون و ۶۷۵ هزار رأس گوسفند و بره نر کشتاری در کشور وجود داشته، در حالی که نیاز ماهانه کشور حدود ۷۰۰ هزار رأس است. این اختلاف چشمگیر نشان‌دهنده ذخایر مناسب دام سبک در کشور است. علاوه بر این، بز، بزغاله و بره‌های تولید پاییز نیز به چرخه عرضه اضافه شده‌اند.

رئیس شورای تأمین دام کشور درباره دام سنگین تصریح کرد: در حوزه گوساله‌های کشتاری بالای ۵۵۰ تا ۶۰۰ کیلوگرم، حدود ۲۷۵ هزار رأس آماده عرضه وجود دارد که این رقم نیز پاسخگوی نیاز بازار است.

پوریان همچنین به وضعیت ذخایر گوشت منجمد اشاره کرد و گفت: پیش از بروز شرایط اخیر، حدود ۸۰ هزار تن گوشت منجمد در سردخانه‌های کشور ذخیره شده بود، در حالی که نیاز ماهانه کشور در بالاترین سطح حدود ۲۵ هزار تن است. بخشی از این ذخایر در سردخانه‌ها و بخشی نیز در گمرکات نگهداری می‌شد که با تسریع در ترخیص، وارد چرخه توزیع شده است.

وی ادامه روند واردات را نیز مثبت ارزیابی کرد و گفت: واردات از کشورهای مبدأ از جمله پاکستان متوقف نشده و همچنان در حال انجام است و در مجموع، با توجه به تولید داخلی و ذخایر موجود، بازار تا ماه‌های آینده نیز با مشکلی مواجه نخواهد شد.

رئیس شورای تأمین دام کشور تأکید کرد: در حال حاضر گوشت به میزان کافی در بازار موجود است و واحدهای صنفی و عمده‌فروشان نیز از نظر تأمین کالا و نقدینگی با مشکل خاصی روبه‌رو نیستند و بازار در شرایط عادی به فعالیت خود ادامه می‌دهد.

منبع: میزان